বিকেলের আড্ডায় স্থির হয়ে যাক পনির রোল, শিখে নিন দ্রুত রেসিপি

বিকেল নাগাদ বাড়িতে অনেক বন্ধু এসেছে। চায়ের সাথে কি খাবেন ভাবতেও পারবেন না। চিন্তা করবেন না, দ্রুত পনির রোল তৈরি করুন। খেতে ভালো, রান্না করা সহজ। বাড়িতে লোকজন এলে মা ও দাদি সহজেই এই রোল তৈরি করতেন। এটা নিজেই তৈরি করুন

যা লাগে-

পনির ১৫০ গ্রাম, টক দই ৫০ গ্রাম, আদা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ৪টি, বড় পেঁয়াজ (কাটা) ১টি, ক্যাপসিকাম ১টি, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, তেল ১০০ গ্রাম, শুকনো গুঁড়া ২ চা চামচ, কাঁচামরিচ ২ চা চামচ টেবিল চামচ, চারমাগজ বাটা ২ টেবিল চামচ, কাবাব মসলা ২ টেবিল চামচ, হলুদ ২ টেবিল চামচ, ময়দা ২০০ গ্রাম, লবণ ও চিনি স্বাদমতো, তেল ২-৪ টেবিল চামচ, মাখন ২ টেবিল চামচ।

এভাবে তৈরি করুন-

পনিরকে চৌকো করে কেটে নিন। আদা, রসুন ও কাজু, দই, জিরা, গরম মসলা গুঁড়া, কাবাব মসলা এবং লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে পনিরের টুকরোগুলোর ওপর ঢেলে দিন। 10 মিনিটের জন্য এভাবে রেখে দিন এবং তারপর পনিরের টুকরোগুলিতে শুকনো আমের গুঁড়া ছড়িয়ে দিন এবং ভাল করে ফেটিয়ে নিন। কয়লার আগুনে ভাজা। পরোটা সেদ্ধ হয়ে গেলে পনিরের টুকরোগুলোকে পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকামের টুকরো দিয়ে ভাজুন। এর পর পরোটার মাঝখানে পনিরের টুকরো রাখুন এবং উপরে লেবুর রস এবং কাটা কাঁচা মরিচ দিন এবং পরোটা মুড়িয়ে রোল তৈরি করুন।