10 মিনিটের মধ্যে বাড়িতে রেস্টুরেন্ট-স্টাইল পাস্তা জাদু তৈরি করুন
পাস্তা রেসিপি: বাড়িতে পাস্তার জাদু, 10 মিনিটে রেস্তোরাঁর মতো প্রস্তুতইমেজ ক্রেডিট: Pinterest
পাস্তা, একটি জনপ্রিয় ইতালীয় খাবার, এখন ভারতীয় রান্নাঘরেও প্রবেশ করেছে। ক্রিমি, চিজি পাস্তা যখন আমরা রেস্টুরেন্টে যাই (পাস্তা) খান, তবে ঘরেই তৈরি করা যায় সহজেই। মাত্র কয়েকটি সাধারণ উপাদান এবং সামান্য কৌশল আপনার রান্নাঘরকে ইউরোপীয় সুগন্ধে ভরিয়ে দেবে। চলুন জেনে নিই সহজ অথচ সুস্বাদু পাস্তার রেসিপি।
উপকরণ (২ জনের জন্য):-
পাস্তা (পেন বা ফুসিলি) ২ কাপ, অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ, রসুনের কিমা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কিমা ১/২ কাপ, টমেটো পিউরি ১ কাপ, ক্যাপসিকাম (লাল, সবুজ, হলুদ মিশ্রন) ১ কাপ, চিলি ফ্লেক্স ১/২ চা চামচ, অরিগানো বা কালো গোলমরিচ, ১ চা চামচ স্বাদে 1/2 কাপ, লবণ স্বাদমতো, ক্রিম বা দুধ 1/4 কাপ (যদি ঐচ্ছিক)।
প্রস্তুতি পদ্ধতি:-
ফুটন্ত পানিতে সামান্য লবণ ও তেল দিয়ে পাস্তা 8-10 মিনিট রান্না করুন। ফিল্টার করুন, ঠান্ডা জলে ধুয়ে নিন এবং আলাদা করে রাখুন। একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করে তাতে রসুন দিন। যখন এটি থেকে একটি সুন্দর সুগন্ধ আসতে শুরু করে, তখন পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবার টমেটো পিউরি, ক্যাপসিকাম, চিলি ফ্লেক্স, ওরেগানো এবং লবণ দিন। 5 মিনিট রান্না করুন।
তারপর এতে রান্না করা পাস্তা দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। সস ক্রিমিয়ার করতে চাইলে সামান্য ক্রিম বা দুধ যোগ করুন। – গ্যাস বন্ধ করে উপরে পনির ছড়িয়ে দিন। এক মিনিট ঢেকে রাখুন। পনির গলে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন পাস্তা। পাস্তা রেস্টুরেন্ট-স্টাইল প্রস্তুত করতে, উপরে কয়েকটি তুলসী পাতা ছিটিয়ে দিন।
রেস্তোরাঁয় না গিয়ে ঘরেই তৈরি করুন ক্রিমি, চিজি, সুস্বাদু পাস্তা। এই সহজ রেসিপিটি শুধু স্বাদই নয় আপনার সন্ধ্যার মেজাজও বদলে দেবে। আপনি সপ্তাহান্তে পরিবার বা বন্ধুদের সাথে এই ইতালিয়ান খাবারটি উপভোগ করতে পারেন। এটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগে না।
