আর মুরগির কাশা নয়, এবার রান্না করুন চিকেন মালাইকারি
অনেকেই আছেন যারা মুরগির মাংস এতটাই পছন্দ করেন যে তারা দিনে চারবার মাত্র মুরগি খেতে পারেন। মুরগির পদ যাই হোক না কেন। আসলে, এটা কমবেশি একমত যে মুরগি রান্না করা খুব সহজ। এমনকি মুরগি রান্না করতেও খুব কম সময় লাগে। চিকেন কাশা বা পাতলা মুরগির ঝোল। এই দুটোই নিশ্চয়ই বাঙালির হেনশালে ঘটবে। বিশেষ করে, গরম ভাতের সাথে মুরগির ঝোল ছাড়া রবিবার কী হয়। তবে স্বাদ বদলাতে চিকেন মালাইকারি একবার ট্রাই করে দেখতে পারেন। সবচেয়ে ভালো খবর হল এই রেসিপিটি দশ মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে।
রান্নার জন্য যা যা লাগবে-
দেড় কেজি মুরগির মাংস, 2টি পেঁয়াজ কাটা, 1 টেবিল চামচ কাটা আদা, 4টি রসুনের কোয়া, লবণ, ইচ্ছামতো মিষ্টি, 2 কাপ নারকেলের দুধ, 3 টেবিল চামচ তেল, 1 চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া।
কিভাবে বানাবেন চিকেন মালাইকারি
কাটা মুরগি ভালো করে ধুয়ে নিন। তেল গরম করে রসুন, আদা, পেঁয়াজ বাটা, মুরগির টুকরো, লবণ ও মিষ্টি দিয়ে মিশিয়ে ঢেকে দিন। মাঝে মাঝে নড়াচড়া করুন। মুরগির মাংস ভালোভাবে বাদামি হয়ে এলে এতে নারকেলের দুধ দিয়ে ঢেকে জ্বাল দিন। – কমানোর আগে গরম মসলা গুঁড়ো দিন। অথবা প্রেসার কুকারে নারকেলের দুধ এবং গরম মসলা দিয়ে হুইসেল দিয়ে দিন। আপনার নারকেল মালাইক্রি প্রস্তুত।
