এই বেগুন পোস্টের জন্য সব রেসিপি এড়িয়ে যান! তাড়াতাড়ি রান্না করুন

ভাজা বেগুন, স্টাফড বেগুন, বা ভাজা বেগুন। মূলত আমরা এসব খাই। কিন্তু বেগুনের আরেকটি নাম আছে যা আপনি বারবার খেতে চান। বাড়িতে আত্মীয়-স্বজন এলে মা ও দিদিমা দ্রুত এই বেগুনের পেস্ট তৈরি করে দিতেন। আপনি এটি তৈরি করতে পারেন, এটি মাত্র 10 মিনিট সময় নেবে। সঙ্গে সঙ্গে বেগুনের এই আয়াতটি পড়ুন।

যা যা লাগে-

500 গ্রাম বেগুন, 2 কাপ গ্রেট করা পনির, 1 টেবিল চামচ মাখন, 2 পাউরুটির টুকরো, 2 চা চামচ সাদা মরিচের গুঁড়া, 1 টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা, 2 চা চামচ সবুজ মরিচের পেস্ট, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, 1 টেবিল চামচ টমেটো সস, 2টি ডিম। সাদা সসের জন্য দুধ ১ কাপ, মাখন ২ টেবিল চামচ, ময়দা ২ টেবিল চামচ, লবণ ১ চা চামচ, চিনি ২ চা চামচ, লেবুর রস ১ চা চামচ।

এভাবে তৈরি করুন-

বেগুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি প্যানে মাখন গলে, তাপ থেকে সরান এবং ময়দা যোগ করুন। মাখনের সাথে ময়দা মিশে গেলে তাতে দুধ দিন। ঘন হয়ে এলে লবণ, চিনি ও লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে নিন। এভাবে তৈরি হোয়াইট সসে পনির, বেগুন, রুটি, লবণ, কালো মরিচ, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, টমেটো সস দিয়ে মেশান। 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। ডিমের সাদা অংশ বিট করুন এবং বেগুন সহ সাদা অংশের নীচে ছড়িয়ে দিন। একটি বেকিং ডিশে 1 টেবিল চামচ মাখন যোগ করুন এবং বেগুনের মিশ্রণ যোগ করুন। ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40 থেকে 45 মিনিট বেক করুন। গরম পরিবেশন করুন।