দুধের পর পাউরুটিতেও মূল্যবৃদ্ধি, নিত্যপ্রয়োজনীয় খাদ্যের বাজারে বাড়ছে চাপ

সবদিক নিউজ: মুদ্রাস্ফীতি ও উৎপাদন খরচ বৃদ্ধির জেরে সাধারণ মানুষের রান্নাঘরের বাজেটে ফের ধাক্কা। দুধের দাম বৃদ্ধির পর এবার মুম্বইয়ে বিভিন্ন ধরনের পাউরুটির দাম বাড়াল একাধিক ব্রেড প্রস্তুতকারী সংস্থা। সংস্থাগুলির তরফে জানানো হয়েছে, প্রতি প্যাকেট ব্রেডে ২ টাকা থেকে ৫ টাকা পর্যন্ত দাম বৃদ্ধি করা হয়েছে। এর ফলে মধ্যবিত্ত ও নিম্নবিত্ত পরিবারের দৈনন্দিন খাদ্যব্যয়ের উপর আরও চাপ বাড়বে বলেই মনে করছেন অর্থনৈতিক বিশেষজ্ঞরা। বিশেষ করে সকালের খাবারে পাউরুটি, দুধ ও ডিমের উপর নির্ভরশীল বহু পরিবারের মাসিক খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়তে পারে।

ব্রেড প্রস্তুতকারী সংস্থাগুলির দাবি, গত কয়েক মাসে উৎপাদনের প্রায় সব ক্ষেত্রেই খরচ বেড়েছে। প্লাস্টিক প্যাকেজিংয়ের দাম বৃদ্ধি, ডিজেল ও জ্বালানির খরচ বাড়ায় পরিবহণ ব্যয় বৃদ্ধি, এবং আমদানিনির্ভর কাঁচামালের মূল্যবৃদ্ধির জেরে সংস্থাগুলিকে বাধ্য হয়েই এই সিদ্ধান্ত নিতে হয়েছে। পাশাপাশি আন্তর্জাতিক বাজারে অস্থিরতা এবং টাকার মূল্যপতনের প্রভাবও পড়েছে আমদানি খরচে।

শিল্পমহলের বক্তব্য, গমের দামের ওঠানামার পাশাপাশি বেকারি শিল্পে ব্যবহৃত ইস্ট, তেল, সংরক্ষণ উপকরণ এবং প্যাকেজিং সামগ্রীর দামও ক্রমাগত বাড়ছে। ফলে পুরনো দামে পণ্য বিক্রি করা সম্ভব হচ্ছিল না।

কোন পাউরুটির দাম কত বাড়ল

এর আগে গত ১৪ মে দেশজুড়ে একাধিক দুগ্ধ সংস্থা দুধের দাম লিটারপিছু ২ টাকা বাড়ানোর ঘোষণা করে। তখনও সংস্থাগুলির তরফে পশুখাদ্য, জ্বালানি, প্যাকেজিং ও পরিবহণ খরচ বৃদ্ধির কথা উল্লেখ করা হয়েছিল। বিশেষজ্ঞদের মতে, ভারতে অধিকাংশ নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্য সড়কপথে পরিবহণ করা হয়। ফলে ডিজেলের দাম বাড়লেই তার সরাসরি প্রভাব পড়ে বাজারে। পরিবহণ ব্যয় বৃদ্ধি পেলে ধাপে ধাপে সবজি, দুধ, পাউরুটি, বিস্কুট, প্যাকেটজাত খাবার-সহ বিভিন্ন পণ্যের দামও বাড়তে শুরু করে।

অর্থনীতিবিদদের একাংশের আশঙ্কা, আগামী দিনে আন্তর্জাতিক বাজারে অস্থিরতা ও জ্বালানির মূল্যবৃদ্ধি অব্যাহত থাকলে নিত্যপ্রয়োজনীয় খাদ্যপণ্যের বাজারে আরও মূল্যবৃদ্ধি দেখা যেতে পারে। এতে সবচেয়ে বেশি সমস্যায় পড়বেন নির্দিষ্ট আয়ের সাধারণ মানুষরাই।