একঘেয়ে লাউয়ের তরকারি নয়, সামান্য ঘি-দুধ দিয়ে এই ডালনা বানালে মুখে লেগে থাকবে
বাংলা হান্ট ডেস্ক: দেখতে দেখতে বর্ষাকাল চলছে। এই সময় শরীর খারাপ ঘরে ঘরে লেগে থাকে। আর শরীর সুস্থ রাখার জন্য লাউ উপকারী। এবার লাউ দিয়ে শুধুমাত্র ঘন্টা রাখে নতুনত্ব কিছু খেতে চাইলে বানিয়ে ফেলুন এই সুস্বাদু রেসিপিটি। দেখে নিন তার প্রণালী (Recipe)।
অল্প উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু লাউয়ের ডালনা (Recipe)
লাউ অনেকেই খেতে চায় না। তবে আজ আপনাদের সঙ্গে এমন একটি রেসিপি শেয়ার করব যা আপনি অল্প উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারবেন অনায়াসে। দেখে নিন তার প্রণালী (Recipe)।
আরও পড়ুন: সোনার বাজারে বড় স্বস্তি! আজকের ২২ ও ২৪ ক্যারেটের নতুন দাম এক নজরে দেখে নিন
উপকরণ:
৫০০ গ্রাম কুচোনো লাউ
২ টেবিল চামচ ঘি
১০টি গোলমরিচ দানা
৮টি লবঙ্গ
এক চিমটে দারচিনি (ভাঙা)
আধ চা চামচ মেথি দানা
১ চা চামচ গোটা জিরে
২টি কালো এলাচ
৬-৭টি কাঁচালঙ্কা
স্বাদমতো নুন
১ চা চামচ চিনি
আধ কাপ দুধ
প্রণালী: প্রথমে লাউ গুলো কেটে নিতে হবে। এরপর কড়াইয়ে ঘি গরম করে তাতে মেথি, জিরে, গোলমরিচ, লবঙ্গ, দারচিনি এবং কালো এলাচ নাড়াচাড়া করে নিন। রং গাঢ় হয়ে এলে তাতে কাঁচালঙ্কা চিরে দিয়ে দিন।
এ বার কুচোনো লাউ এবং নুন দিয়ে দিন তাতে। লাউ যাতে ভাল ভাবে ঘিয়ে মাখামাখি হয়ে যায়, তার জন্য নাড়াচাড়া করতে হবে। তার পর আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন। লাউ নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে। এবার এতে চিনি আর দুধ মিশিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে ভাল করে রেখে রান্না করতে হবে, যাতে অতিরিক্ত জল জল ভাব না থাকে। তারপর মাগো মাখো হয়ে গেলে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন (Recipe)।
