দেশি রান্নাঘরে বিদেশি খাবার, চটজলদি তৈরি করুন এই মুরগির খাবার

মুরগির মাংস খেতে ভালোবাসেন, কিন্তু প্রতিদিন একই মুরগির রেসিপি খেতে খেতে ক্লান্ত? চিন্তার কিছু নেই, আপনি সহজেই দেশি রান্নাঘরে তৈরি করতে পারেন বিদেশি খাবার। যা খেতে সুস্বাদু এবং রান্না করা সহজ। পোস্টটির নাম চিকেন গ্রিনল্যান্ড। মা এবং ঠাকুরমা অনেক আগে এই প্রতিকার আবিষ্কার করেছেন। এবার আপনিও বানিয়ে নিন। এখানে একটি সহজ রেসিপি আছে

যা লাগে-
1 কেজি মুরগি, 2 কাপ খোসা ছাড়ানো মটরশুটি, অর্ধেক ভেঙে পিষে নিন। 18-20 টি পুদিনা পাতা গুঁড়ো, ভিজানোর জন্য 2 পেঁয়াজের রস, 2/2 টেবিল চামচ আদার রস, এক কাপ দই, এক চা চামচ কালো গোলমরিচ গুঁড়া, লবণ।

ঝোলের জন্য: 1টি পেঁয়াজ, 4-5 কিমা রসুন কুঁচি, স্বাদমতো মরিচের গুঁড়া বা কাটা সবুজ মরিচ, 1 মুঠো কাটা ধনে পাতা, 2/2 কাপ বাদাম তেল, লবণ, চিনি, গার্নিশের জন্য টমেটোর টুকরো।

এভাবে তৈরি করুন-

মুরগিকে বড় টুকরো করে কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে ২ ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখুন। তারপর মসলার রস থেকে টুকরোগুলো বের করে তেলে ভেজে একটি কাসারলে রাখুন। তেলে পেঁয়াজের টুকরো ও রসুন কুচি দিয়ে মরিচের গুঁড়া বা কাঁচা মরিচ দিন। মাংস থেকে সমস্ত রস নিঃসৃত করুন এবং নাকাল চালিয়ে যান। এবার মটরশুটি ও পুদিনা পেস্ট নুন ও চিনি দিয়ে পিষতে থাকুন। মশলা থেকে তেল বেরোতে শুরু করলে ২ কাপ গরম পানি দিয়ে ফুটতে দিন। ফুটে উঠলে মুরগির উপর ঝোল ঢেলে দিন। ক্যাসারোলটি ঢেকে রাখুন এবং একটি গরম চুলায় মাঝারি আঁচে 30-35 মিনিটের জন্য বেক করুন। অথবা ঝোল ফুটে উঠলে ভাজা মুরগিকে প্রেসার কুকারে 1টি হুইসেলের জন্য ছেড়ে দিন।