আট বছরের যুদ্ধে একজন ডাক্তারের বড় জয়, FSSAI জাল ওআরএস নিষিদ্ধ, আসল ওআরএস কীভাবে সনাক্ত করবেন? – নিউজলাইন

খবর অনলাইন ডেস্ক: হায়দ্রাবাদভিত্তিক শিশু বিশেষজ্ঞ ডা শিবরঞ্জনী সন্তোষ ডদীর্ঘ আট বছরের সংগ্রামের পর অবশেষে ইন্ডিয়ান ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস এজেন্সি (FSSAI) একটা বড় পদক্ষেপ নিয়েছে।

এখন থেকে যেকোনো ফুড ব্র্যান্ডের পণ্যের লেবেলে ‘ওরাল রিহাইড্রেশন সল্ট’ বা ‘ওআরএস’ পণ্যটি WHO না হলে এই শব্দটি ব্যবহার করা যাবে না (WHO)এর নির্ধারিত মান অনুযায়ী এটি প্রস্তুত করা হয়েছে

এই নির্দেশিকা 2025 এর জন্য 14 অক্টোবর প্রকাশিত হয়েছে এবং পূর্ববর্তী সকল অনুমোদন এবং অনুমোদন অবিলম্বে বাতিল করা হয়েছে। বিশেষ করে, 14 জুলাই 2022 এবং 2 ফেব্রুয়ারি 2024দুটি পূর্ববর্তী নির্দেশনা বাতিল করা হয়েছে যা আংশিকভাবে একটি ব্র্যান্ড নামের পাশাপাশি ‘ORS’ ব্যবহারের অনুমতি দিয়েছিল, তবে লেবেল “WHO-এর প্রস্তাবিত ORS সূত্র নয়“লিখতে হবে।

ভুল লেবেলিংয়ের বিরুদ্ধে কঠোর ব্যবস্থা

FSSAI-এর মতে, সরাসরি ‘ORS’ শব্দ ব্যবহার করে ফল-ভিত্তিক, নন-কার্বনেটেড বা রেডি-টু-ড্রিংক পানীয় বিক্রি করা। খাদ্য নিরাপত্তা ও মান আইন, 2006লঙ্ঘন

এই ধরনের লেবেলিং ভোক্তাদের বিভ্রান্ত করে কারণ এটি ভুল, বিভ্রান্তিকর এবং অস্পষ্ট তথ্য প্রদান করে। ফলস্বরূপ, এই জাতীয় পণ্যগুলি এখন থেকে অবৈধ বলে বিবেচিত হবে৷

একজন ডাক্তারের একাকী যুদ্ধ

এই সিদ্ধান্তের পেছনে একজন ডাক্তার-শিবরঞ্জনী সন্তোষ ডযিনি প্রায় এক দশক আগে সতর্ক করে দিয়েছিলেন যে বাজারে ‘ওআরএস’ নামে ভুলভাবে অনেক পানীয় বিক্রি হচ্ছে।

এসব পানীয়ের মাঝেই তিনি দেখলেন চিনি যোগ করা হয়েছে এটি সত্ত্বেও, এটি শিশুদের মধ্যে ডায়রিয়া বা ডিহাইড্রেশনের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়, যা খুব বিপজ্জনক হতে পারে।

2022 সালে তিনি তেলেঙ্গানা হাইকোর্টে একটি জনস্বার্থ মামলা (পিআইএল)। ফাইল করা যেখানে তিনি প্রশ্ন তুলেছেন – কিছু কোম্পানি কিভাবে WHO মান না মেনে তাদের পণ্য ‘ORS’ হিসেবে বিক্রি করতে পারে?

WHO দ্বারা নির্ধারিত মৌলিক ORS-এর মান

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা অনুসারে বেসিক ওআরএস মোট অসমোলারিটি হওয়া উচিত 245 mOsm/Lএবং এটি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত –

• সোডিয়াম ক্লোরাইড: 2.6 গ্রাম
  
• পটাসিয়াম ক্লোরাইড: 1.5 গ্রাম
  
• সোডিয়াম সাইট্রেট: 2.9 গ্রাম
  
• ডেক্সট্রোজ (চিনি): প্রতি লিটার জলে 13.5 গ্রাম
  

অন্যদিকে, অনেক তথাকথিত ওআরএস পানীয়তে প্রতি লিটারে প্রায় 120 গ্রাম চিনি বিদ্যমান, যার মধ্যে 110 গ্রাম অতিরিক্ত চিনি,
অধিকন্তু, এই পানীয়টিতে সোডিয়াম এবং পটাসিয়ামের পরিমাণ WHO-এর সুপারিশের তুলনায় অনেক কম রিহাইড্রেশন না করা পানিশূন্যতার ঝুঁকি বাড়ায়,

শিবরঞ্জনীর প্রতিক্রিয়ায় ড

FSSAI-এর এই নির্দেশের পরে, ডক্টর সন্তোষ বলেছেন, “এটি কোনও এক ব্যক্তির বিজয় নয়, বরং জনগণের জয়। আট বছরের লড়াই, তিন বছর আদালতে এবং পাঁচ বছর প্রশাসনিক উদাসীনতার বিরুদ্ধে দাঁড়ানো। ডাক্তার, মা, আইনজীবী, সোশ্যাল মিডিয়া প্রভাবশালী – সবাই এই জয়কে সম্ভব করেছে।”

তিনি আরও বলেন, “শিশুরা মারা না গেলে হয়তো এই পরিবর্তন ঘটত না। এখন সময় এসেছে ডাক্তাররা শিশুদের মৃত্যুর রিপোর্ট দেখে লিখে- কোন পানীয় দেওয়া হয়েছে।”

আসল ওআরএস কিভাবে জানবেন?

ডাঃ সন্তোষ পরামর্শ দিলেন,
1️ মিলের সূত্র – WHO দ্বারা সুপারিশকৃত সোডিয়াম, পটাসিয়াম এবং গ্লুকোজের মাত্রা উল্লেখ করা হয়েছে কি না।
2️ চিনির বিকল্প এড়িয়ে চলুন -মঙ্ক ফল, স্টেভিয়া ইত্যাদি একটি বিকল্প নয়, তারা রিহাইড্রেশন প্রক্রিয়া বিলম্বিত করে।
3️ যোগ উপাদান ছাড়া পণ্য চয়ন করুন – ফলের গুঁড়ো বা ভেষজ মিশ্রণ ওআরএস নয়।
4️ নির্ভরযোগ্য ফার্মেসি থেকে WHO-অনুমোদিত স্যাচেট কিনুন।

সমস্যার সামাজিক প্রভাব

বিশেষজ্ঞদের মতে, এই উচ্চ চিনিযুক্ত পানীয়গুলি ডায়রিয়াজনিত অনেক শিশুর মৃত্যুতে অবদান রাখছে, তবে এটি সরকারি প্রতিবেদনে প্রতিফলিত হয় না। মৃত্যুর কারণটি কেবল “ডায়রিয়া এবং ডিহাইড্রেশন” হিসাবে লেখা হয়েছে, তবে মূল অপরাধী এই নকল ওআরএস পানীয় হতে পারে।

জনস্বাস্থ্য আন্দোলনের সাফল্য

এই রায় শুধু একজন ডাক্তারের ব্যক্তিগত বিজয় নয়, ব্যক্তিগত বিজয় জনস্বাস্থ্য আন্দোলনের সাফল্যএখন থেকে WHO দ্বারা অনুমোদিত সূত্র অনুসরণ না করে কোনো সংস্থা ‘ORS’ শব্দটি ব্যবহার করতে পারবে না। এটি ভারতের খাদ্য নিরাপত্তার ইতিহাসের একটি গুরুত্বপূর্ণ উদাহরণযা ভবিষ্যতে শিশু স্বাস্থ্য সুরক্ষায় নতুন দিগন্ত উন্মোচন করবে।

আরও পড়ুন: ‘জিরো ক্যালোরি’ কোল্ড ড্রিংকস কি সত্যিই নিরাপদ? নতুন গবেষণায় দেখা যাচ্ছে ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি বাড়ছে

📰 আমাদের সাথেই থাকুন

সুষ্ঠু ও সাহসী সাংবাদিকতা বজায় রাখা অনলাইন খবর আপনার সাহায্য প্রয়োজন. আপনার ছোট দান আমাদের সত্য উন্মোচন সাহায্য করবে.

💠 আমাদের সাহায্য/সহায়তা করুন