রেস্তোরাঁ স্টাইলে তৈরি করুন চিকেন রেশমি বাটার মসলা

আত্মীয়স্বজন বাড়িতে আসে এবং তাদের মন জয় করতে কী খেতে হবে তা জানে না। একই পুরানো পোস্ট। তবে চিন্তা করবেন না, সহজ রেসিপি দিয়ে ঘরেই তৈরি করতে পারেন চিকেন রেশমি বাটার মাসালা। এই রেসিপিটি সঠিকভাবে অনুসরণ করা হলে, আপনার বাড়িতে তৈরি পাদা রেস্টুরেন্টগুলিতে একটি হিট হবে।

যা লাগে-

হাড়বিহীন মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, ডিম ২টি, পেঁয়াজ বাটা ২ কাপ, রসুন বাটা ২ চা চামচ, আদা ২ চা চামচ, চাটু ৪ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, চারমাজ বাটা ২ চা চামচ, টমেটো পিউরি ৪ চা চামচ, কাশ্মীরি গুঁড়া ১ চা চামচ, কালোজিরা ১ চা চামচ।

এভাবে তৈরি করুন-

হাড়বিহীন মুরগি, ডিম, অর্ধেক পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা ১ চামচ, আদা ১ চামচ, ছুট্টু ৪ চামচ, মরিচের গুঁড়া ১ চামচ, লবণ স্বাদমতো মেরিনেট করে ২ ঘণ্টা রাখুন। ম্যারিনেট করা মুরগির টুকরোগুলো ভাপিয়ে গ্রেভিতে যোগ করতে হবে। এরপর গ্রেভির জন্য একটি প্যানে তেল ও মাখন দিয়ে বাকি পেঁয়াজ, আদা ও রসুন দিয়ে ভেজে নিন। এবার টমেটো পিউরি, লবণ, চিনি, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ভালো করে মাখিয়ে চার গ্যালন ব্যাটারে মিশিয়ে অল্প পানি ও ভাজা মুরগির টুকরো দিয়ে ঢেকে দিন। আঁচ কম রাখুন। – কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুলে লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়া এবং সামান্য শসা দিয়ে মেশান। ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে চিকেন রেশমি বাটার মাসালা পরিবেশন করুন।