শুধু স্বাদই নয়, চ্যাম্পিয়ন বেবি কর্নও! জেনে নিন এই বেবি কর্নের ৬টি গুণ-খবর অনলাইন
শীত মানেই সবজির বাজারে সব ধরনের টাটকা সবজি পাওয়া যাচ্ছে। শীতের বাজারে প্রাধান্য পেয়েছে বেবিকর্ন বা ইয়াং কর্ন। বেবিকর্ন সারা বছর পাওয়া যায়, যদিও শীতকালে এটি বেশি দেখা যায়। অল্প সময়ের মধ্যে, বেবি কর্ন সহজেই আধুনিক রান্নায় জায়গা করে নিয়েছে। মাঞ্চুরিয়ান থেকে পাকোড়া প্রায় সবই তৈরি করা যায় এই সবজি দিয়ে। তবে শুধু স্বাদেই নয় উপকারেও বেবি কর্ন যে কোনো সবজির সঙ্গে পাল্লা দেওয়ার ক্ষমতা রাখে। বেবিকর্নে ক্যালোরি কম এবং ফাইবার বেশি। তাই এটি সহজে হজম হয়। কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা চলে যায়। লালসা দূর করে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি পাওয়ার হাউস, বেবি কর্নে রয়েছে বিটা-ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। হৃদরোগ ও ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে। বেবি কর্ন শুধু রান্না নয়, কাঁচাও খাওয়া যায়। শসা, টমেটো, ধনে, লেটুস এবং বেবিকর্ন একটি সুন্দর সালাদ তৈরি করে যা অবশ্যই একটি ডায়েট খাবার।
বেবি কর্ন কতটা উপকারী?
1) বেবিকর্ন প্রোটিন-ভিত্তিক কেটোজেনিক ডায়েটে ব্যবহৃত হয়। ডায়েট ফুড হিসেবে বেবিকর্ন খুবই উপকারী। এছাড়াও, এশিয়ান খাবারে বেবি কর্নের স্বাদ নাও হতে পারে… কিছু বেবি কর্ন যোগ করুন, আপনি একটি অদ্ভুত মসৃণ স্বাদ পাবেন।
2) বেবিকর্ন ফাইবার সমৃদ্ধ, যা খাওয়ার সময় একজনকে পূর্ণ বোধ করে। অনেকক্ষণ কিছু খেতে ভালো লাগছে না। ওজন কমাতে সাহায্য করে।
৩) বেবিকর্ন রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এটিতে চমৎকার কোলেস্টেরল কমানোর বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বেবি কর্ন নিয়মিত সেবন ক্ষতিকারক খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা এড়াতে সাহায্য করে।
4) বেবিকর্ন হার্ট সম্পর্কিত যে কোনও সমস্যা থেকে হার্টকে রক্ষা করে। ভিটামিন সি, ক্যারোটিনয়েড এবং বায়োফ্ল্যাভোনয়েড রক্তের প্রবাহ বাড়িয়ে এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে হার্টকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। বেবিকর্ন হার্ট-ফ্রেন্ডলি কারণ এতে পটাসিয়াম এবং ফাইবার রয়েছে।
5) অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ বেবি কর্ন শরীরের ভিটামিন এ এবং আয়রনের চাহিদার 4 শতাংশ যোগান দেয়। উপরন্তু, বেবি কর্ন প্রয়োজনীয় ভিটামিন সি এর 2 শতাংশ সরবরাহ করতে পারে।
বেবিকর্ন ফলিক অ্যাসিডের একটি চমৎকার উৎস। এটি শিশুর ওজন বাড়াতেও সাহায্য করে।
6) বেবি কর্ন চোখকে সুস্থ রাখে কারণ এতে লুটেইন এবং জেক্সানথিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
আরও পড়ুন: শীতের সুপারফুড বিটরুট: রক্ত বাড়ায়, ত্বকে উজ্জ্বলতা আনে, হৃদরোগ ও ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
