মুরগির ঝোলের পরিবর্তে চিকেন হটপাঞ্চ রান্না করুন, রেসিপিটি পান

ফিউশন রন্ধনসম্পর্কীয় জগতে দীর্ঘকাল ধরে চলছে। নতুন শব্দ তৈরি করতে দুটি দেশ এবং দুটি রাজ্যের রান্নাগুলিকে এক রেসিপিতে একত্রিত করা। যা খেতে খুবই ভালো এবং রান্না করাও সহজ। প্রতিদিনের রান্নার একঘেয়েমি থেকে মুক্তি পেতে অনেকেই ঝুঁকছেন এই ফিউশন খাবারের দিকে। না, কোনো রেস্টুরেন্টে যাওয়ার দরকার নেই। পরিবর্তে বাড়িতে মুরগির জন্য একটি নতুন শব্দ তৈরি করুন, চিকেন হটপাঞ্চ নামে একটি চিকেন ফিউশন ফুড। এখানে একটি সহজ রেসিপি আছে.

যা লাগে-

1টি আস্ত মুরগি, 100 গ্রাম মুরগির কিমা, 1 চা চামচ সরিষা, 25 গ্রাম রসুন, 2 টেবিল চামচ টমেটো পিউরি, লবণ, কালো গোলমরিচ, স্বাদমতো কাঁচা মরিচ, 4টি বড় পেঁয়াজ, 1টি রসুনের লবঙ্গ, আলু, ফুলকপি, গাজর বা সামান্য তরকারি, 1টি বাটা টেবিল চামচ আজিনোমোটো, 1 টেবিল চামচ তেল, 1 টেবিল চামচ শুকনো শেরি।

এভাবে তৈরি করুন-

প্রস্তুত প্রণালী: পুরো মুরগি ভালো করে ধুয়ে পেট কেটে ভেতর থেকে পরিষ্কার করে নিন। – মুরগির মাংসে লবণ দিন, প্রেসার কুকারে এক কাপ জল দিন, একটি বড় পেঁয়াজ কেটে সাত মিনিট রান্না করুন। প্যানে তেলে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে নিন। হলুদ, মরিচ, আদা মেশান, কিমা, রসুনের পেস্ট, টমেটো পিউরি, লবণ এবং চিনি যোগ করুন। চাল ধুয়ে সিদ্ধ করে চাল পরিষ্কার হয়ে গেলে তাতে মাংসের কিমা দিয়ে মুরগির পেটে ভরে দিন। – মুরগির গায়ে মাখন ও কালো মরিচ দিয়ে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পনের থেকে বিশ মিনিট রাখুন। দেখবেন মুরগির রং বাদামি হয়ে যাবে। পরিবেশনের সময় আলু, ফুলকপি, গাজর, কারি বিনস, উপরে গলানো মাখন বা পনির দিয়ে সিদ্ধ করে মুরগির সঙ্গে পরিবেশন করুন।